عند اختيار مطابخ التحضير , من الضروري مراعاة العديد العوامل. تشمل الخامات الممكنة و المتوفرة مثل الحديد المقاوم الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , الطين و اثاث المينا . يؤثر بشكل كبير اختي